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der変態 2020/08/24 18:36:58
ID:5Vs8rSAhgQ
アオノリとアオサはどちらもアオサ科の海藻ですが、それぞれアオノリ属とアオサ属に別れた違う種類の海藻ですの。
アオノリが糸状なのに対してアオサは平べったく開いた葉状なのでそこで見分けがつけられますわ。
またそれぞれに種類があり色々な加工がされますが、海苔に加工されることが多いですわね。
その際は青のり、あおさのりと区別され青のりの方が風味が良く高級品とされていますの。
ですがわたくしは海苔以外でも、アオサの風味も食感も楽しめるお吸い物やお味噌汁も好きですわ。
なにごとも適材適所。お値段だけがものの価値ではないということですわね。