>>142中国は昔から（今でも）洪水が起こって飢餓が珍しくないし、日本は肉を食べない文化だった栄養状態が悪いから肥えようがなく、脂肪の塊の乳は育たない。江戸時代の日本人男性の平均身長は150～160cm程度と低く、女性はさらに一回り小さいというのがその証。まぐろの赤身は好まれたけどトロは脂っぽくて捨てたれてたらしいそれほど食事に脂肪分がなかった